heures à température ambiante.
Le congélateur n’efface pas une mauvaise conservation
Un point important mérite d’être souligné : congeler un riz déjà resté longtemps à température ambiante ne le rend pas sûr.
La congélation ralentit fortement l’activité microbienne, mais elle ne constitue pas une méthode permettant de « rattraper » un aliment mal conservé.
La sécurité commence donc avant même d’ouvrir la porte du congélateur : refroidissement rapide, conservation correcte et manipulation propre.
Riz en lunch box : quelques précautions supplémentaires
Le riz est très populaire dans les repas préparés à l’avance, mais une lunch
