des crampes ou douleurs abdominales ;
de la diarrhée.
Dans la plupart des cas, les symptômes restent temporaires. Mais comme pour toute intoxication alimentaire, une déshydratation ou des symptômes importants peuvent nécessiter un avis médical, particulièrement chez les personnes fragiles.
Le bon réflexe : refroidir rapidement le riz
C’est probablement l’étape la plus importante.
Après la cuisson, évitez de laisser votre riz refroidir pendant plusieurs heures sur le plan de travail.
Si vous avez préparé une grande quantité, répartissez-la plutôt dans un ou plusieurs contenants peu profonds. Une couche moins épaisse permet
