Conseils pour un fromage encore meilleur
Choisissez du lait entier : plus il est riche en matières grasses, plus le fromage sera crémeux.
Ne faites pas bouillir le lait : une température trop élevée peut lui donner une texture granuleuse.
Ajustez l’acidité selon vos goûts : plus de citron pour une saveur plus prononcée, moins pour une douceur plus subtile.
Ajoutez des assaisonnements : herbes fraîches, ail, poivre, noix concassées… Créez un fromage unique à votre goût !
Comment le déguster ?
Ce fromage maison est délicieux sur des toasts, des crackers, ou même incorporé à des plats comme des pâtes ou des gratins. Il se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
Essayez cette recette une fois et vous ne pourrez plus vous en passer !
