portions, de l’assaisonnement et des autres ingrédients.
Minéraux et folates
Les haricots borlotti contiennent plusieurs minéraux, notamment du potassium, du magnésium, du phosphore, du manganèse et du fer, qui interviennent dans de nombreuses fonctions corporelles.
Le fer d’origine végétale est mieux absorbé lorsqu’il est accompagné de vitamine C. C’est pourquoi vous pouvez assaisonner les haricots avec du jus de citron ou les mélanger avec des tomates, des poivrons ou du persil.
Elles contiennent également du folate, une vitamine B essentielle à la formation normale des cellules et des tissus. Toutefois,
