la page suivante >>
Préparation étape par étape
- Préparer la pomme
Lavez soigneusement la pomme.
Vous pouvez conserver la peau si elle est fine et bien lavée, ou l’éplucher pour obtenir une texture plus fondante.
Râpez ensuite la pomme à l’aide d’une râpe fine.
Si elle rend beaucoup de jus, pressez-la très légèrement entre vos mains.
Il ne faut pas l’assécher complètement : son jus contribue justement au moelleux des pancakes.
Quelle pomme choisir ?
Golden : douce, sucrée et fondante.
Granny Smith : plus acidulée et
