nbsp;Parfumés et délicieusement gourmands
✔ Parfaits pour accompagner une boisson chaude
Les secrets pour des palmiers dignes d’une pâtisserie
Choisissez une bonne pâte feuilletée
Une pâte feuilletée pur beurre apporte généralement une saveur plus riche et un meilleur développement des différentes couches.
Gardez la pâte bien froide
Le passage au réfrigérateur avant la découpe permet d’obtenir des tranches plus régulières et limite l’écrasement du feuilletage.
Retournez les palmiers à mi-cuisson
Cette étape est essentielle pour obtenir une caramélisation homogène sur les deux faces.
Laissez-les refroidir sur une grille
