affiné entre les couches de pommes de terre. Le fromage va fondre partiellement, formant des filaments dorés et apportant une onctuosité qui se marie parfaitement avec la texture des pommes de terre confites.
Version aux poivrons rouges grillés : Cette variante incorpore des lanières de poivrons rouges pré-grillés et pelés pour une saveur douce et fumée et un beau contraste de couleurs. Elle apporte également des antioxydants supplémentaires et une complexité de saveurs qui rehausse la recette traditionnelle.
Tortilla de pommes de terre au four : Pour une version plus légère et
