Latte
Commencez à mettre le burro et le latte dans un pentolino. Scalda a fuoco bassissimo finché il burro non si è sciolto complètement. Ne deviens pas bollire ! Vous devez être seul au chaud et invitant. Versez le feu et vers le liquide dans une ciotola capiente.
La Magia della Farina
Mettre la farine directement dans le compost de café au lait et les boules encore chaudes. La mescola avec une frusta à la main n’a pas réussi à obtenir des pâtes liscia et senza grumi. Cette méthode (chiamato « pâte
