- tiédir sur une grille pour éviter que le dessous ne ramollisse.
Conseils pour des brioches farcies parfaites
- Cuire au four à feu moyen pour éviter que les petits pains ne brûlent et pour bien faire fondre le fromage.
- Si la pâte est collante, fariner légèrement le plan de travail.
- Bien sceller les bords pour que la garniture ne s’échappe pas à la cuisson.