cohésion, moelleux et onctuosité à la pâte. Battus avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et aéré, ils permettent au gâteau de lever uniformément et d’acquérir une mie tendre et moelleuse.
1 tasse de sucre — Le sucre sucre la pâte et contribue à la coloration du gâteau à la cuisson. Battu avec les œufs, il incorpore de l’air, ce qui apporte volume et légèreté au gâteau, et constitue un élément essentiel pour sa saveur et sa texture.
1 tasse de lait — Le lait hydrate la pâte et mélange délicatement
