les ragoûts, les soupes, les salades ou consommées comme en-cas.
Bien que le caroubier ait été un aliment courant dans l’Antiquité, il est aujourd’hui largement tombé dans l’oubli. Cependant, l’intérêt croissant pour les aliments naturels et la santé suscite un regain d’intérêt pour le caroubier.
Nous devrions envisager de réintégrer ce super-aliment à notre alimentation quotidienne, en reconnaissant et en appréciant ses nombreux bienfaits pour la santé . Issu des traditions culinaires de nos grands-parents, le caroubier mérite une place de choix sur nos tables, aujourd’hui comme
