d’humidité.
Préparation de l’oignon : Hachez finement l’oignon et réservez-le.
Mélangez les ingrédients : dans un grand bol, battez les œufs et ajoutez la farine, le fromage râpé, les herbes fraîches hachées, l’oignon et le piment en poudre, si désiré. Mélangez bien jusqu’à consistance lisse.
Ajoutez les courgettes : une fois qu’elles ont rendu leur eau, essorez-les avec un linge propre ou vos mains pour en extraire le maximum de liquide. Ajoutez-les ensuite à la préparation et mélangez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient bien répartis.
Façonnage des beignets : Préparez une plaque
