Je faisais le ménage de printemps dans mon garde-manger et j’ai trouvé ce pot à épices. La date de péremption laisse penser qu’il est encore bon, mais en soulevant le couvercle, j’ai remarqué d’étranges toiles blanches et soyeuses qui s’étendaient sur toute sa surface.

et leur arôme peut diminuer avec le temps.
Pour tester la fraîcheur d’une épice, frottez-en une petite quantité entre vos doigts et sentez-la. Si l’arôme est faible ou inexistant, il est temps de la remplacer. Noter les dates d’achat et vérifier régulièrement votre collection d’épices vous permettra d’utiliser des ingrédients aussi frais que possible.