température interne doit atteindre au moins 74°C dans la partie la plus épaisse.
Si les pièces sont de tailles différentes, les plus petites seront peut-être prêtes plus tôt.
Si la sauce devient trop épaisse
Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau tiède.
Remuez jusqu’à ce que la sauce redevienne brillante et liquide.
Si la sauce est trop liquide
Laissez mijoter encore quelques minutes à découvert.
Vous pouvez également mélanger :
1 cuillère à café de fécule de maïs
1 cuillère à soupe d’eau froide
et incorporez-les petit à petit.
