le consommer.
L’amertume peut rendre les aliments désagréables et provoquer des troubles digestifs. Lors de l’achat de racines de manioc, choisissez-les fermes et fraîches, sans moisissure, sans odeur forte ni taches sombres ou abîmées.
Réutiliser l’eau bouillante
Une autre erreur fréquente consiste à utiliser l’eau de cuisson du manioc pour les soupes ou autres plats. Cette eau peut contenir des substances libérées par le manioc pendant la cuisson. Il est préférable de l’égoutter après cuisson et d’utiliser de l’eau fraîche ou du bouillon pour les autres recettes.
Cette simple habitude
