couper en morceaux et le cuire à cœur. La cuisson à l’eau bouillante est l’une des méthodes les plus courantes. Le manioc doit être parfaitement tendre avant d’être consommé. S’il est encore dur, sec ou amer, il n’est peut-être pas assez cuit.
Nous ne l’épluchons pas correctement.
Le manioc possède une peau épaisse qu’il faut retirer avant la cuisson. Certaines personnes l’épluchent trop rapidement, laissant des morceaux de peau ou la couche extérieure dure. Cela peut altérer le goût et la digestion.
La peau et la couche extérieure du manioc
