Ce gâteau aux pommes et au citron est un dessert équilibré, idéal pour ceux qui souhaitent maintenir une glycémie et un apport calorique stables sans sacrifier le goût. L’utilisation d’érythritol à la place du sucre permet d’obtenir un index glycémique bien plus bas que les recettes traditionnelles, ce qui rend ce gâteau adapté aux personnes souffrant d’insulinorésistance, de diabète de type 2 ou qui souhaitent perdre du poids.
Les pommes , naturellement riches en fibres solubles comme la pectine, contribuent à ralentir l’absorption des sucres et favorisent la satiété. Le citron ,
