ajoutez-la à la farine et pétrissez légèrement, puis ajoutez le reste du lait ou de l’eau, le sel, l’œuf et la crème fraîche, mélangez bien le tout et laissez reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Une fois la pâte levée, étalez-la en rectangle. Hachez les grattons et ajoutez du sel, du poivre et une cuillère à soupe de matière grasse si nécessaire. Mélangez bien. La préparation doit être onctueuse ; ajoutez donc un peu plus de matière grasse si besoin.
Étalez les grattons
