inutile de faire bouillir, l’eau froide suffit). Ajoutez le vinaigre.
Garniture : Versez la sauce dans le bocal avec le jus épicé de façon à recouvrir entièrement le concombre.
Fermeture et maturation : Fermez le bocal. Cette méthode étant à froid, placez les bocaux dans un endroit frais et sombre. La fermentation sera plus lente qu’avec une méthode traditionnelle au soleil, mais les saveurs se développeront parfaitement en une à deux semaines.
Conseils de professionnels pour réussir :
Croquant : L’utilisation de raifort et de graines de moutarde contribue naturellement
