plus difficiles à éliminer après chauffage.
Ne vous précipitez pas. Une pâte bien mélangée aura une texture plus lisse et homogène et sera plus facile à étaler.
Étape 2 : Cuire à feu doux.
Remettre la casserole sur feu doux,
et remuer constamment. Cette étape est cruciale et ne peut être négligée : la pâte s’épaissit rapidement et devient pâteuse ; remuer constamment évite les grumeaux et assure une cuisson homogène.
Pendant la cuisson, le mélange s’épaissit progressivement : d’un liquide laiteux, il devient une pâte, puis une pâte molle. Il est prêt lorsqu’il
