L’acide urique est un déchet produit par l’organisme lors du métabolisme des purines . Bien qu’il soit éliminé par l’urine, une alimentation trop riche en aliments contenant ce type de composé peut entraîner son accumulation.
Incapables de filtrer l’acide urique, les reins se retrouvent surchargés, ce qui peut entraîner des infections. L’ accumulation d’acide urique provoque des douleurs et une inflammation des articulations, et constitue la principale cause de la goutte.
Pour prévenir l’accumulation d’acide urique, il est recommandé d’augmenter sa consommation d’agrumes,
