Propriétés de la betterave
La betterave est un légume riche en fer qui fournit de l’énergie et est donc recommandée pendant la convalescence, en cas d’anémie et de certaines maladies du sang.
C’est une excellente source de vitamine C, de vitamines B, de caroténoïdes et de potassium.
Il convient également de noter la teneur en folate, qui favorise la formation des globules blancs et rouges, la synthèse du matériel génétique et la formation d’anticorps. Les folates jouent également un rôle important dans la production d’énergie et le maintien de tissus
