Cette technique est particulière car elle ne nécessite pas d’exposition prolongée au soleil et le résultat final reste croustillant. Le secret réside dans le dosage du sel et de l’assaisonnement.
Ingrédients
Légumes : 2 kg de petits concombres frais (vous pouvez aussi ajouter des tomates vertes, du potiron ou des carottes).
Épices : 1 bouquet d’aneth, 2 à 3 gousses d’ail, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de graines de moutarde, 1 raifort haché.
Sel (pour 1 litre d’eau) :
1 cuillère à soupe (important&
