plus petites quantités de vitamines B, de manganèse et de fibres alimentaires. Ces nutriments jouent un rôle essentiel dans le maintien d’une bonne santé générale, en contribuant à de nombreuses fonctions, du système immunitaire à la coagulation sanguine en passant par le métabolisme. Grâce à sa faible teneur en calories et à sa haute valeur nutritive, le chou est souvent plébiscité par les personnes souhaitant contrôler leur poids, améliorer leur santé cardiovasculaire ou réduire l’inflammation de façon naturelle.
Malgré sa réputation d’aliment sain, le chou ne convient pas à tous.
