sécher : un excès d’humidité rend plus difficile l’obtention d’une texture croustillante.
Étalez en une seule couche : répartissez les grains uniformément sur la plaque de cuisson en veillant à laisser suffisamment d’espace entre eux.
Retournez la poêle à mi-cuisson : ainsi la chaleur atteindra les pois chiches plus uniformément.
Laisser refroidir : les pois chiches deviennent vraiment croustillants en refroidissant.
Veillez à ce que les saveurs soient réparties uniformément : mélangez soigneusement les grains afin que le paprika, le romarin, le sel et l’huile d’olive les enrobent complètement.
Cela peut paraître anodin, mais dans
