Utilisez une huile de qualité, mais pas trop puissante
Préparez-la toujours dans un bocal, jamais dans un bol
Goûtez après repos : les saveurs s’équilibrent avec le temps
Questions fréquentes
Peut-on la conserver hors du réfrigérateur ?
Oui quelques jours, mais le réfrigérateur prolonge nettement la conservation.
Peut-on doubler les quantités ?
Absolument, elle se conserve très bien en grande quantité.
Est-elle adaptée aux enfants ?
Oui, surtout en réduisant légèrement le vinaigre.
Conclusion
Cette vinaigrette rapide et inratable est la preuve qu’il ne faut ni
