à partir de la base
Version aux herbes
Ajoutez persil, ciboulette, thym ou origan séché.
Version citronnée
Remplacez le vinaigre par du jus de citron frais.
Version relevée
Ajoutez moutarde forte, piment doux ou paprika fumé.
Version douce
Augmentez légèrement la quantité de miel.
Version sans ail
Supprimez l’ail : la vinaigrette reste parfaitement stable.
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Conseils de chef pour une vinaigrette parfaite
Respectez toujours la règle 2 parts d’huile / 1 part de vinaigre
