différence. Les champignons simplement cuits directement dans la soupe ont une saveur beaucoup plus douce.
Si vous utilisez des champignons en conserve, faites-les simplement revenir une minute avec l’oignon.
Rôtir la purée de tomates
Ajoutez la purée de tomates et le reste du paprika en poudre.
Laisser mijoter en remuant pendant environ 1 à 2 minutes.
Lorsqu’on laisse frire la pâte de tomates pendant un court instant, une partie de sa saveur crue et acide disparaît et elle devient plus douce et plus riche.
C’est une étape simple qui donne
