mains, les planches à découper et tous les ustensiles ayant été en contact avec la viande crue à l’eau chaude savonneuse. Ne rincez pas le poulet cru sous le robinet, car cela peut propager des bactéries dans l’évier. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vous assurer que la température à cœur du poulet atteint au moins 74 °C (166 °F).
Si vous apportez ce plat à un repas-partagé, maintenez-le au chaud (au-dessus de 60 °C) pendant le service et réfrigérez les restes dans les deux heures. Le poulet restant se
