huilé, couvrez-la et laissez-la lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.
3. Mise en forme :
Divisez la pâte en 3 parts et façonnez-les en pains. Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main.
- Deuxième levée et cuisson :
Laissez lever encore 20 minutes. Vous pouvez utiliser de l’eau ou de la farine, selon votre préférence.
Ne laissez pas la température atteindre 180 °C pendant 25 à 30 minutes, puis enfournez.
5. Service :
Laissez le pain refroidir complètement. La croûte sera croustillante et la mie moelleuse.
Bon appétit !
