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Il existe des recettes qui ne nécessitent ni explications compliquées ni techniques élaborées pour être mémorables. Les tomates rôties au romarin en font partie : une préparation simple qui repose uniquement sur la qualité des ingrédients et une cuisson soignée pour sublimer leur saveur.
Lorsque les tomates sont parfaitement mûres – sucrées, juteuses et peut-être fraîchement cueillies – c’est le moment idéal pour les préparer ainsi : coupées en deux, dorées à la poêle, puis assaisonnées de romarin frais et d’ail, qui libèrent ensemble un arôme irrésistible. La sauce obtenue
