plus sèche et plus coriace . À l’intérieur, on trouve :
pulpe sucrée (le prix principal)
Graines dures et brillantes (généralement nombreuses par gousse)
Matériau intérieur fibreux qui contribue à maintenir le tout ensemble.
La douceur provient des sucres naturels concentrés dans la pulpe collante et aromatique qui tapisse l’intérieur de la gousse. Selon l’arbre et le degré de maturité des gousses, beaucoup comparent sa saveur à un mélange de caramel, de mélasse, de cacao léger ou de dattes .
Note importante : Le févier d’Amérique est souvent confondu avec le robinier faux-acacia ( Robinia
