papier sulfurisé et étalez-la sur environ 2,5 cm d’épaisseur. L’utilisation de papier sulfurisé double face empêchera la pâte de coller et donnera une surface plus lisse et uniforme des deux côtés de la pièce finie.
Étalez la pâte aussi uniformément que possible ; une épaisseur irrégulière peut entraîner un séchage inégal et la déformer. Étalez lentement, en effectuant des mouvements réguliers.
Étape 2 : Découper les formes
Enfoncez fermement et uniformément les emporte-pièces dans la pâte étalée. Retirez délicatement chaque emporte-pièce de la pâte…
Déposez-les immédiatement sur une plaque de cuisson
