Cette vieille recette, transmise de génération en génération dans la famille, possède une saveur aromatique distinctive qui se marie parfaitement avec n’importe quel plat.

hachez finement le chou et détaillez le chou-fleur en petits bouquets. Faites bouillir les carottes 5 minutes, puis laissez-les refroidir et coupez-les en rondelles.

Disposez les légumes dans des bocaux propres, en les espaçant le plus uniformément possible.

Dans une autre casserole, mélangez l’eau, le vinaigre, le sucre, le sel, l’huile et le poivre. Chauffez le mélange jusqu’à ébullition.

Versez progressivement les légumes dans les bocaux contenant le liquide chaud afin d’éviter de les fendre. Fermez hermétiquement les bocaux avec des noix propres.

Les confitures peuvent être dégustées dès le