de s’échapper pendant le roulage, il faut donc étaler le jambon et le fromage de façon continue, mais pas en couche trop épaisse.
Pour une couleur dorée plus prononcée, battez l’œuf soigneusement et badigeonnez-en les tranches d’une fine couche.
Conservation et réchauffage
Une fois la pâte feuilletée complètement refroidie, conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conservera environ deux jours.
Pour les réchauffer, placez les tranches dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 5 à 8 minutes. Elles redeviendront ainsi croustillantes.
Elles peuvent également être réchauffées
