l’expliquer. La principale est un excès d’humidité. Assurez-vous donc qu’ils soient parfaitement secs avant de les mélanger aux épices et à l’huile d’olive.
Une cuisson trop courte peut également affecter le résultat. De plus, si vous mettez trop de pois chiches sur la plaque de cuisson, ils cuiront à la vapeur au lieu de rôtir. Il est donc conseillé de les étaler en une seule couche, en les espaçant suffisamment.
Enfin, n’oubliez pas la phase de refroidissement. C’est à ce moment que les pois chiches deviennent vraiment…
…elles deviennent encore
